Sokan találgatják, mi történhet ősszel a cukor, az étolaj, a liszt és a tojás árával, ám a friss adatok jóval összetettebb képet mutatnak annál, mint hogy egyszerűen általános drágulásról beszélhetnénk. Miközben egyes alapanyagoknál komoly kockázatot jelent az aszály, több élelmiszer ára jelenleg éppen lefelé tart.
Az ősz közeledtével ismét előtérbe kerültek az élelmiszerárak. A szélsőséges időjárás, a mezőgazdasági terméskilátások és a világpiaci folyamatok miatt könnyű arra következtetni, hogy szeptemberben újabb drágulási hullám érkezhet.
A jelenleg rendelkezésre álló hivatalos adatok azonban egyelőre nem mutatnak általános élelmiszerár-robbanást. Sőt, több fontos terméknél csökkentek az árak.
Meglepő adat érkezett az élelmiszerekről
A Központi Statisztikai Hivatal legfrissebb, 2026. júliusi adatai szerint az élelmiszerek ára összességében 1,1 százalékkal alacsonyabb volt, mint egy évvel korábban. Ha a vendéglátási szolgáltatásokat nem számítjuk, a csökkenés még jelentősebb, 4,4 százalékos volt.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy minden termék olcsóbb lett.
Az egyes alapélelmiszerek között már komoly eltérések láthatók.
A cukornál egészen más történt, mint az étolajnál
A KSH szerint a cukor ára 7,4 százalékkal csökkent 2025 júliusához képest.
Az étolaj viszont ellenkező irányba mozdult: 3,8 százalékos éves drágulást mértek júliusban.
Vagyis már ebből is látható, miért veszélyes egyetlen általános százalékkal kiszámolni, hogy mennyibe kerülhetnek szeptemberben az alapélelmiszerek.
A cukor és az étolaj ára jelenleg teljesen eltérő pályán mozog.
Az étolajnál van egy komoly figyelmeztető jel
Az étolaj esetében különösen érdemes figyelni arra, mi történik a napraforgóval.
Az Európai Bizottság Közös Kutatóközpontjának, a JRC-nek július végi jelentése szerint a hőhullámok és a szárazság miatt az európai nyári növények terméskilátásait lefelé módosították.
A napraforgó várható hozamánál 6–7 százalék körüli visszavágás történt.
Magyarország ráadásul külön is szerepel a problémás területek között.
A JRC szerint hazánkban az intenzív hőség tovább csökkentette az amúgy is alacsony talajnedvességet, súlyosbítva az aszályt. A jelentés szerint Magyarországon a téli és a nyári növényeket egyaránt érintették a kedvezőtlen körülmények.
Ez természetesen nem jelenti automatikusan azt, hogy szeptemberben meghatározott összeggel megdrágul az étolaj. Arra azonban utal, hogy az olajos magvak piacát érdemes lesz figyelni az elkövetkező hónapokban.
A liszt áránál sem lehet még biztos szeptemberi összeget mondani
A liszt esetében szintén a mezőgazdasági alapanyagok, mindenekelőtt az étkezési búza árának alakulása az egyik fontos tényező.
A terményár és a bolti lisztár között azonban nincs egyszerű, azonnali kapcsolat. A feldolgozás, az energia, a szállítás, a kereskedelmi költségek, az akciók és a piaci verseny egyaránt befolyásolják, végül mennyit látunk az üzletek polcain.
Ezért jelenleg nincs olyan hivatalos adat, amelyből hitelesen ki lehetne számítani, hogy szeptemberben pontosan mennyibe kerül majd egy kilogramm liszt.
Az aszály miatt a terméshelyzet fontos kockázati tényező, de ebből önmagában még nem következik egy konkrét fogyasztói ár.
A tojásnál viszont árcsökkenést mértek
A tojásnál még érdekesebb a helyzet.
A KSH adatai szerint 2026 júliusában egyetlen hónap alatt 2,9 százalékkal csökkent a tojás fogyasztói ára.
Az Agrárközgazdasági Intézet adatai is árcsökkenésről árulkodnak.
Az AKI szerint a ketreces tartásból származó M+L méretű étkezési tojás átlagos csomagolóhelyi ára 61,67 forint volt darabonként 2026 első hét hónapjában, ami 4 százalékkal maradt el az előző év azonos időszakának átlagától.
Az M méretű dobozos tojás csomagolóhelyi ára 1,7 százalékkal, az L méretűé pedig 8 százalékkal csökkent az előző évhez képest.
Ezek az adatok tehát egyelőre nem egy szeptemberi tojásár-robbanás irányába mutatnak.
Akkor mi történhet szeptemberben a boltokban?
Erre jelenleg nincs olyan hiteles válasz, hogy a cukor például pontosan 341, az étolaj 928 vagy a liszt 239 forintba kerül majd.
Ilyen hivatalosan meghatározott szeptemberi fogyasztói árakat nem közöltek.
A jelenlegi adatokból inkább az látszik, hogy a különböző élelmiszerek ára eltérő irányba mozog:
a cukor éves összevetésben olcsóbb lett, az étolaj drágult, a tojás ára pedig az utóbbi időszakban csökkent.
Közben az európai aszály, különösen a napraforgó kedvezőtlenebb terméskilátásai valódi kockázatot jelentenek az őszi hónapokra.
A következő hetek hozhatják meg a választ
A legfontosabb tehát az, hogy nincs előre rögzített „szeptemberi ár” ezekre az alapélelmiszerekre. Az üzletek árai folyamatosan változhatnak, ráadásul üzletlánconként és akciónként is jelentős különbségek lehetnek.
A jelenlegi hivatalos számok alapján egyelőre nem beszélhetünk általános, minden alapélelmiszert érintő drágulási hullámról. Az időjárás és a mezőgazdasági termés azonban könnyen átírhatja a képet, ezért a szeptemberi és őszi élelmiszerárak alakulása még tartogathat meglepetéseket.
