Július 1-jétől új korszak kezdődött a magyar vendéglátásban: életbe lépett az egyszer használatos műanyag italtartó poharak forgalomba hozatalának tilalma. A változás elsőre technikai részletnek tűnhet, valójában azonban kávézókat, büféket, fesztiválokat, strandokat és rengeteg vásárlót is közvetlenül érinthet.
Mit tilt pontosan az új szabály?
A most életbe lépett szabályozás lényege, hogy tilos forgalomba hozni azokat az egyszer használatos italtartó poharakat, amelyek 10 tömegszázaléknál több műanyagot tartalmaznak. A hatályos kormányrendelet szerint ez nemcsak a klasszikus műanyag poharakat érinti, hanem azokat a papír alapú poharakat is, amelyek műanyagbevonata átlépi ezt a határt.
Fontos részlet, hogy a tilalom a poharak tetejére és fedelére is kiterjed. Vagyis nem elég csak magát a poharat lecserélni, a teljes csomagolási megoldást újra kell gondolni.
A változásról a Telex is beszámolt, a rendelet szövege pedig a Nemzeti Jogszabálytárban is elérhető.
Nem új történet, de most lett igazán éles
Az egyszer használatos műanyagtermékek visszaszorítása nem most került először napirendre. A 301/2021-es kormányrendelet már évekkel ezelőtt több eldobható műanyagtermék forgalomba hozatalát megtiltotta, köztük műanyag evőeszközöket, tányérokat, szívószálakat és italkeverő pálcikákat is.
Az italtartó poharak azonban korábban haladékot kaptak, mert a vendéglátásban ezek kiváltása jóval nehezebbnek bizonyult. Ez az átmeneti időszak most lejárt, így július 1-jétől már a szigorúbb szabályok szerint kell működnie a piacnak.
Mit jelent a „forgalomba hozatal” tilalma?
Ez az egyik legfontosabb pont, mert könnyű félreérteni. A jogszabály nem azt mondja ki, hogy egyik napról a másikra minden vendéglátóhelynek ki kell dobnia az összes korábban beszerzett poharat.
A Nemzeti Jogszabálytárban szereplő meghatározás szerint a forgalomba hozatal a termék első alkalommal történő forgalmazását jelenti. Ez magyarul azt jelenti, hogy július 1-jétől az érintett termékeket már nem lehet újonnan piacra vinni, vagyis az új beszerzéseknél és új készleteknél már figyelni kell a szabályra.
A gyakorlatban ezért most az a kulcskérdés, hogy a vendéglátósok milyen készletekkel rendelkeznek, és az újonnan rendelt poharak megfelelnek-e az előírásoknak.
Milyen poharak maradhatnak a rendszerben?
A szabályozás nem minden egyszer használatos poharat tilt be automatikusan. A döntő szempont az, hogy mennyi műanyagot tartalmaz az adott termék.
Három fő irány látszik a piacon:
Többször használatos poharak és repoharak: főleg fesztiválokon, rendezvényeken és nagyobb forgalmú helyeken lehetnek működőképesek.
Olyan papír alapú egyszer használatos poharak, amelyek 10 tömegszázalék alatti műanyagtartalommal készülnek: ezek jelenthetik az egyik legkézenfekvőbb átmeneti megoldást.
Hagyományos üveg- vagy porcelánpoharak: ahol a helyszín, a mosogatási kapacitás és az üzemeltetés ezt lehetővé teszi, ott ismét előtérbe kerülhetnek.
Miért érinti ez a papírpoharakat is?
Sokan úgy gondolják, hogy a papírpohár eleve környezetbarát és biztonságos választás. A helyzet ennél jóval árnyaltabb. A legtöbb elviteles papírpohár valamilyen bevonatot kap, hogy ne ázzon át, és ez a bevonat gyakran műanyagot tartalmaz.
Éppen ezért a jogszabály nem azt nézi, hogy kívülről papírnak látszik-e a pohár, hanem azt, hogy a teljes termékben mekkora a műanyag aránya. Ezért lehet az, hogy egy „papírpohár” sem biztos, hogy automatikusan megfelel az új szabályoknak.
A fedél kérdése sem apróság
A tilalom a tetőkre és fedelekre is kiterjed, ami főleg az elviteles italokat árusító helyeknél okozhat fejtörést. Egy kávézóban vagy benzinkúti pultnál a fedél nem dísz, hanem fontos biztonsági és kényelmi elem.
Ha a pohár megfelel, de a fedél nem, akkor az egész rendszer megbukhat. Ezért a vendéglátóhelyeknek most nem egyetlen terméket, hanem komplett csomagolási megoldásokat kell újragondolniuk.
A vendéglátósok halasztást kértek
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete a hatálybalépés előtt jelezte, hogy a szakma szerint a jelenleg használt polipropilén poharak és polietilén-bevonatú papírpoharak sok esetben nehezen válthatók ki. A szervezet szerint az elérhető alternatívák nem minden italnál jelentenek teljes értékű műszaki vagy gazdasági megoldást.
Az ipartestület ezért többek között a határidő 3–5 évvel történő kitolását kérte, valamint bizonyos pohártípusok kivételként kezelését is javasolta. Újabb hosszú haladék azonban nem érkezett.
Mi jöhet most: drágulás, átállás, káosz?
A szakma egyik legnagyobb félelme, hogy a váltás költségnövekedést és ellátási problémákat hozhat, különösen a nyári csúcsszezon közepén. A Világgazdaság beszámolója szerint sok vendéglátós attól tart, hogy az alternatív poharak drágábbak, a beszerzésük nehezebb, és végül a pluszköltség a fogyasztói árakban is megjelenhet.
Egy-egy pohár drágulása önmagában apróságnak tűnhet, de napi több száz vagy több ezer eladott italnál ez már komoly tétel lehet. Nem kizárt, hogy egyes helyeken drágulhat a kávé, a sör, az üdítő vagy az elviteles ital.
A repohár lehet megoldás, de nem csodaszer
A többször használatos repoharak sok helyen már bevett rendszerben működnek, főleg nagyobb rendezvényeken. Környezetvédelmi szempontból valóban vonzó alternatívát jelentenek, de csak akkor működnek jól, ha mögöttük komoly logisztika áll.
Mosogatás, visszagyűjtés, betétdíj, tárolás, higiénia, személyzet – ezek mind szükségesek hozzá. Egy nagy fesztiválnak ez még beleférhet, de egy kisebb büfének vagy szezonális kitelepülésnek ez már komoly kihívás lehet.
A kisebb vállalkozások lehetnek a legnehezebb helyzetben
Míg a nagy láncok és országos hálózatok általában könnyebben alkalmazkodnak, addig a kisebb családi kávézók, büfék és szezonális vendéglátósok sokkal nagyobb nyomás alá kerülhetnek. Náluk egy drágább csomagolóanyag vagy egy bizonytalan beszállító arányaiban is nagyobb problémát jelent.
Ráadásul a nyári időszak sokuk számára az év legfontosabb bevételi szezonja, így az átállás időzítése sem ideális.
A környezetvédelmi cél világos
Az intézkedés mögött egyértelmű szándék áll: csökkenteni az egyszer használatos műanyag hulladék mennyiségét. A 301/2021-es rendelet többek között az egyszer használatos műanyagtermékek környezetre gyakorolt hatásának csökkentéséről szóló 2019/904-es uniós irányelvhez kapcsolódik.
Az eldobható poharak hatalmas mennyiségben termelnek hulladékot, különösen fesztiválokon, strandokon és elviteles fogyasztásnál. A cél tehát érthető: kevesebb műanyag, kevesebb szemét, kisebb környezeti terhelés.
Mire figyeljen most a vásárló?
A következő időszakban a vendégek is észre fogják venni a változást. Lehet, hogy más pohárban kapják a kávét, betétdíjas repohárral találkoznak, vagy új típusú fedelet kapnak az italukra. Ez nem véletlen, hanem az új szabályozás közvetlen következménye.
Aki tudatosan szeretne alkalmazkodni, vihet saját bögrét, termoszt vagy kulacsot is, ha az adott hely ezt engedi. Rendezvényeken pedig különösen érdemes figyelni arra, hogyan működik a visszaváltás, mert a repohár csak akkor nem pluszköltség, ha valóban visszakerül a rendszerbe.
Mit kell tenniük a vendéglátóhelyeknek?
Most a legfontosabb feladat a készletek és a beszállítói termékek átvizsgálása. Nem elég annyit tudni, hogy egy pohár „papírpohár” – az anyagösszetételt is ellenőrizni kell.
A vendéglátósoknak érdemes beszállítói nyilatkozatot, termékleírást vagy egyéb dokumentációt kérniük, amely igazolja, hogy a pohár és a hozzá tartozó fedél megfelel a 10 tömegszázalékos műanyagtartalmi határnak.
Ha valaki többször használatos rendszerre áll át, annak a működési hátteret is ki kell építenie, a mosogatástól a visszagyűjtésig.
Most dől el, mennyire bírja a piac az átállást
Július 1-je valódi fordulópont a magyar vendéglátásban. A megszokott eldobható poharak korszaka nem tűnik el egyik pillanatról a másikra a vendégek szeme elől, de az irány már egyértelmű: az újonnan forgalomba hozott termékeknél szigorúbb szabályok léptek életbe.
A nagy kérdés most az, hogy a piac milyen gyorsan és mennyire fájdalommentesen tud alkalmazkodni. Ön szerint a vendéglátóhelyek gyorsan átállnak az új rendszerre, vagy még sok fennakadást hozhat a nyári szezon?
